旬の果物 「柿」

今日は柿の一口菓子作りました。

この時期の果物
「梨」や「柿」は身体の肺を潤し
喉の渇きを癒すと言われています

こちらの養生菓子は
色素も清熱潤肺作用のある
中薬としても使われている食材からの
色素をそれぞれ抽出して配合。

外郎生地は蒸すと色が変化するので
毎回慎重に色つけします


寒の性質のある
柿が食べたくなったり
美味しく感じたら
少し熱がこもっているのかな?と
自分の身体と向き合う



この時期の柿はとっても甘くて
美味しいですね!

余分な熱があると
乾燥の原因にもなります

旬の果物も取り入れて
身体のバランスを
整えて冬支度します🍁





広島市安佐南区での
12月の薬膳講座は
12/8.9を予定しています

Bonne santé ボンサンテ